History of Taste

Tahin Helvası ve Lokum yüzyıllardır tüm Dünya'da Türk Tatlısı olarak bilinir. Doğal ürünler kullanılarak ustalık, el emeği, sabır, özenle hazırlanan ve pişirilen bu ürünler lezzetlerinin yanı sıra demir, kalsiyum gibi gerekli mineraller ve kalori bakımından da oldukça zengindir.

ÖZ ELİF 1980`den bugüne geleneksel damak tadımızın ve sofra kültürümüzün bu nadide besinlerini titizlik ve temizliğinden asla ödün vermeden Türkiye`de ve Dünya'da tüketicilerin beğenisine sunmaktadır.

Tahin Helvası ve Lokum üretimi el emeği ve ustalık gerektirir. ÖZ ELİF  bu noktadan hareketle yetişmiş personeli ile üretimini sürdürürken, yeni ustaların yetişmesi ve sektörde modern teknolojilerin mümkün olabildiğince yer bulabilmesi için de üzerine düşen sorumluluğun farkındadır.

Tahin Helvası; Beyaz Şeker, Su, Asitliği Düzenleyici ve Glikoz Şurubu karışımının pişirilerek ağdalaştırılması ve elde edilen şurubun Çöven Ekstraktı ile beyazlaştırılmasından sonra, tahinle karıştırılıp gerektiğinde antepfıstığı, kakao gibi çeşnilerin eklenmesi ile hazırlanır.

Lokum; Beyaz Şeker, Nişasta, Su ve Asitliği Düzenleyici ile pişirilen kütleye muhtelif kuru meyve ve meyve aromaları gibi çeşnilerin eklenmesi ile hazırlanır.

ÖZ ELİF  ürünleri yasalar ve yönetmeliklerle belirlenen kurallara ve Türk Gıda Kodeksine uygun olarak hazırlanır.

Adil DEMİRELLİ